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温活レシピ:生姜パワーでぽっかぽか。”Hot ginger honey lemon”

今夜はいよいよ女子フィギュアスケートですね。

先日、男子スキージャンプ団体で銅メダル、続いて女子スノーボードパラレルでは銀メダルを獲得。選手のみなさま、感動をありがとう〜!日本勢がメダルを取ってくれるのはとっても嬉しいですが、寝不足続きの夜、お肌も体調も崩しがち。しっかりカラダを温めて体調のSOSを見逃さないようにしたいものですね。

カラダを温めてくれる食材と言えば、やっぱりアレ。スパイスとしても欠かせない食材・生姜ですよね。実は、カラダを内側から温めるためのより効果的な生姜の食べ方があるのをご存知ですか?

ショウガは中国では生姜(しょうきょう)と呼ばれ、紀元前500年ごろから薬用として、漢方処方に頻用されていました。大棗(たいそう)と一緒に配合することでほかの生薬の副作用を軽減することもあり、実に漢方薬の70%に使用されているといわれるほど、漢方の世界でも生姜なくして漢方は成り立たないのです。

生姜パワーの秘密

薬効成分の『ジンゲロール』と『ショウガオール』

体を温めてくれる生姜のお役立ち成分には2種類あるのです。生の生姜に含まれるジンゲロールと、乾燥生姜に含まれるショウガオールなどの辛味成分です。

ジンゲロールには血行をよくし、温かい血液を手足などの末端まで行き渡らせることによって冷えた手足を温める作用があります。

一方ショウガオールは、胃腸を刺激して、胃腸の動きを活発にする働きがあります。その運動によって熱が作られ、内部から体を温めるのです。このショウガオールは、ジンゲロールから生成される成分で、しょうがを乾燥させるとさらに増えます。つまり、生のしょうがの場合はジンゲロールの働きで手足が温まり、乾燥しょうがの場合は、ジンゲロールの働きに加えて、ショウガオールが増えたおかげで体を内部から温める働きが強いのです。

生姜を食べるポイント

生で食べると・・・ジンゲロールで風邪対策に

熱を加えて食べると・・・生姜オールで冷え性対策に

生ショウガに含まれるジンゲロールは強い殺菌力を持っています。刺身の薬味にショウガを使えば、生臭さを消すだけでなく、殺菌効果による食中毒の予防も期待できます。だからお寿司屋さんではガリが添えられているのですね。また、風邪のひき初めには、ウイルスや菌に対しても効果を発揮してくれます。特にゾクッときた風邪には効果的です。風邪のひき初めに生姜湯を飲むのは、殺菌効果と発汗作用で体の表面にいる邪気を吹き飛ばすためなのです。ジンゲロールは空気に触れると成分が変化してしまうので、おろしたてまたはスライスしたてに召し上がることをおすすめします。

一方、ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す働きがあります。なので冷え性を改善する目的なら、生ショウガより、乾燥したものの方が断然効果が高いということになります。自宅でも生姜をスライスして天日干しすれば、1日で乾燥生姜のできあがり。(室内なら1週間程度)スープや紅茶にいれるだけで、漢方を服用した時のようなポカポカ感が実感できます。

引用元:

http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120131/117342/

 

カラダぽかぽか、オススメの飲み方
生姜紅茶

生姜と薬膳的に温性の紅茶を組み合わせた、冬に飲みたいドリンク。乾燥生姜を使えば、効果倍増。冷え性の人や落ち込み気味、イライラする人にもいいでしょう。黒糖やはちみつなどでプラスすると飲みやすくなります。

・紅茶 茶葉:ティースプーン一杯
・乾燥生姜 :5スライス
・黒砂糖またははちみつ:お好みで

お湯を注ぐだけでOK。寝る前なら、紅茶の代わりに豆乳をあたためて生姜と甘みをプラスしていただいてもGood。

Hot Ginger Honey Lemon

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風邪は体力や免疫力が低下している際にかかりやすいといえます。そのため、風邪っぽいときには、身体を温め循環機能を高めることで風邪が悪化するのを防ぐことができます。また、発熱がある場合には、生の生姜をすりおろし、蜂蜜やレモンと一緒にお湯でわって飲むと発汗作用によって汗をかき、熱を下げる効果があるといわれています。

生姜はカラダに良いし、風味も良いので、どんな料理とも相性抜群。朝晩に生姜入りドリンクを飲めば、毎日ぽかぽか。喉にも良いし風邪もひきにくくなります。

私のお気に入りは、美味しくてお家で簡単にできる

”Hot Ginger Honey Lemon”です。

Hot Ginger Honey Lemonの作り方

材料:

生姜   親指の第一関節ほどの大きさ ひとかけら

レモン汁 1/4 個

蜂蜜   小さじ2

お湯   50cc程度

お好みで甘さは調整してください。

①生姜を皮付きのまますりおろす。②蜂蜜とレモン汁を入れて、お湯で全部混ぜ合わせて出来上がり。

寒い朝にはピッタリのHot Ginger Honey Lemonで、

いつでも風邪しらずな自分でいたいですね。